幼儿园多措并举 守护食品安全

本网讯（梁海欧）幼儿园食品安全及食品卫生关乎每位幼儿的身体健康。胜利农场有限公司幼儿园规范食堂管理工作，增强全体教职工的食品安全意识，为幼儿食品安全严格把关，多措并举，扎实做好食品安全工作。

民以食为天，让健康伴随幼儿每一餐。一是严格食品流入环节，幼儿园新学期与食堂食材供货商召开见面会，面对面签订食品订购合同，规范进货渠道，严把食品安全入口关，从源头上提升食品安全保障水平。二是做好自检自查工作，幼儿园严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，通过明厨亮灶监控督查、实地检查等形式开展经常性的自查自纠，对食堂设施、设备、食品采购验收、食品制作流程、食品留样、环境卫生及原料储备等进行全面排查。三是加强食堂工作人员培训，幼儿园每周三定期进行食品安全培训，学习食品安全操作规范等内容，同时通过食品安全应急演练，提升食堂工作人员食品安全突发事件的应急处置能力。

该幼儿园将继续严把食品关，树立“万无一失，一失万无”的思想，高标准，严要求，致力于打造“场所净、设施净、工具净、人员净、食材净”为重点的“五净”厨房，全力以赴筑牢幼儿园食品安全防线。